Shiitake
Shiitake ist nach dem Champignon der weltweit am zweithäufigsten kultivierte Pilz und ein geschätzter Medizinalpilz der asiatischen Tradition. Er verbindet Geschmack mit reichem Beta-Glucan-Gehalt.
Lentinula edodes
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Was Shiitake ist
Lentinula edodes wächst auf Hartholz, vor allem auf Eiche. Er ist voll essbar; für Präparate wird der Fruchtkörper extrahiert.
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Traditionelle Anwendung
In China und Japan war Shiitake jahrhundertelang der Pilz des langen Lebens und Teil nährender Küche und tonisierender Absude.
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Was die Wissenschaft untersucht
Sein bekanntester untersuchter Stoff ist Lentinan – ein spezifisches Beta-Glucan. Es ist eine Lebensmittelzutat, kein Arzneimittel.
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Wichtige Stoffe
Lentinan (ein 1,3/1,6-Beta-Glucan) und ein natürlicher Gehalt an B-Vitaminen.
Wo die Wissenschaft Potenzial sieht
- Unterstützung der Immunantwort (Lentinan)
- Cholesterinstoffwechsel
Was Studien gezeigt haben
Chihara G. et al., 1970, National Cancer Center Research Institute, Tokio (Japonsko)
Isolierung von Lentinan (einem Beta-Glucan) und seine Wirkung auf die Immunantwort
Chihara G., 1992, Dev. Biol. Stand. (Japonsko)
Lentinan als Immunmodulator – japanische Forschung
Es geht um die Erforschung des Pilzes und seiner Stoffe, nicht um die Aussage, dass ein Nahrungsergänzungsmittel Krankheiten heilt. Viele Befunde stammen aus Labor- oder kleineren Studien.
FAQ
- Was ist Lentinan?
- Lentinan ist ein Beta-Glucan aus Shiitake, eines der am besten untersuchten Pilz-Polysaccharide.
- Wo ist Shiitake bei Tradicína?
- Er ist Teil von Elix und Ježíšův klid.