Medizinalpilze und ihre Wirkung
Ein Leitfaden zu jedem Pilz – was er ist, wie er traditionell verwendet wird, was die Wissenschaft untersucht und welche Stoffe er enthält. Keine Wunder, Fokus auf Wahrheit und Qualität.
49 Pilze
medizinischReishi
Ganoderma lucidum
Der Pilz der Ruhe und Langlebigkeit
Mehr erfahrenFoto: Tradicína
medizinischChaga
Inonotus obliquus
Ein Geschenk der Birkenwälder
Mehr erfahrenFoto: Tradicína
medizinischIgelstachelbart
Hericium erinaceus
Der Pilz für Geist und Nerven
Mehr erfahrenFoto: Tradicína
medizinischCordyceps
Cordyceps militaris
Der Pilz für Energie und Ausdauer
Mehr erfahrenFoto: Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
medizinischMaitake
Grifola frondosa
Der tanzende Pilz
Mehr erfahrenFoto: Lukas, London, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
medizinischAusternpilz
Pleurotus ostreatus
Ein zugänglicher Klassiker
Mehr erfahrenFoto: Tradicína
medizinischShiitake
Lentinula edodes
Der Pilz des langen Lebens
Mehr erfahrenFoto: frankenstoen, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
ungenießbarAngebrannter Rauchporling
Bjerkandera adusta
Dünne graue Konsolen mit dunklem, wie angebranntem Porenrand. Ungenießbar, häufig an Laubholz.
Mehr erfahrenFoto: James Lindsey, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
ungenießbarAschgraue Wirrtramete
Cerrena unicolor
Dünne graue Konsolen, oben oft algengrün, mit labyrinthartigen Poren. Ungenießbar, häufig an Laubholz.
Mehr erfahrenFoto: amadej trnkoczy, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
essbarÄstiger Stachelbart
Hericium coralloides
Weißer, reich verzweigter Korallenpilz mit feinen Stacheln an Buchenholz. Jung essbar, geschützter Verwandter des Igelstachelbarts.
Mehr erfahrenFoto: Patrick Harvey, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
medizinischBirkenporling
Fomitopsis betulina
Weißlicher huffoermiger Porling nur an Birken. Hart und ungenießbar, mit langer volkstümlicher Tradition (auch Ötzi).
Mehr erfahrenFoto: Captainpixel, public domain, Wikimedia Commons
essbarBuchen-Schleimrübling
Oudemansiella mucida
Durchscheinende, schleimige weiße Hüte hoch an Buchenstämmen. Nach Entfernen des Schleims essbar; enthält antifungales Mucidin.
Mehr erfahrenFoto: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
ungenießbarBuckeltramete
Trametes gibbosa
Weißliche buckelige Konsolen mit länglichen Poren, oft algengrün. Zäh, ungenießbar.
Mehr erfahrenFoto: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
ungenießbarEichen-Wirrling
Daedalea quercina
Harte Konsolen mit dicken labyrinthartigen Poren fast nur an Eichenholz. Ungenießbar.
Mehr erfahrenFoto: Dominicus Johannes Bergsma, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
medizinischFeuerschwamm
Phellinus igniarius
Ein harter, rissiger huffoermiger Porling an Weide und Birke. Ungenießbar; in nördlichen Traditionen rituell genutzt.
Mehr erfahrenFoto: George Chernilevsky, public domain, Wikimedia Commons
medizinischFlacher Lackporling
Ganoderma applanatum
Großer flacher Porling mit brauner Oberseite und weißer Porenschicht zum Zeichnen. Hart, ungenießbar, verwandt mit Reishi.
Mehr erfahrenFoto: George Chernilevsky, public domain, Wikimedia Commons
medizinischGemeiner Spaltblättling
Schizophyllum commune
Kleine fächerfoermige Körper mit längs gespaltenen Lamellen; einer der verbreitetsten Pilze. Quelle des Polysaccharids Schizophyllan.
Mehr erfahrenFoto: Bernard Spragg, CC0, Wikimedia Commons
essbarGoldgelber Zitterling
Tremella mesenterica
Leuchtend gelbe Gallertlappen an Laubzweigen, vor allem nach Regen. Essbar, aber fade; parasitiert andere Pilze.
Mehr erfahrenFoto: J. Carmichael, public domain, Wikimedia Commons
giftigGrünblättriger Schwefelkopf
Hypholoma fasciculare
Schwefelgelbe Büschel an Stümpfen, sehr bitter. Giftig und leicht mit Speisepilzen zu verwechseln, daher Vorsicht.
Mehr erfahrenFoto: Alan Rockefeller, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
essbarHallimasch
Armillaria mellea
Honiggelbe Büschel an Stümpfen; ein gefürchteter Baumparasit. Nur gut gekocht essbar, roh reizend.
Mehr erfahrenFoto: Stu's Images, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
ungenießbarHerber Zwergknäueling
Panellus stipticus
Kleine hellbraune Fächer an Eichenstümpfen; bitter, manche Stämme leuchten schwach im Dunkeln. Ungenießbar.
Mehr erfahrenFoto: Björn S, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
essbarJudasohr
Auricularia auricula-judae
Gallertartige, ohrfoermige Fruchtkörper am Holunder. Essbar und in asiatischer Küche und Tradition geschätzt.
Mehr erfahrenFoto: Stu's Images, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
essbarLeberreischling
Fistulina hepatica
Eine rote, fleischige Zunge an Eiche, die wie Leber aussieht und roten Saft abgibt. Essbar, säuerlich.
Mehr erfahrenFoto: Jiří Berkovec, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
essbarLungen-Seitling
Pleurotus pulmonarius
Ein hellerer, sommerlicher Verwandter des Austernpilzes an Laubholz. Guter Speisepilz, reich an Beta-Glucanen.
Mehr erfahrenFoto: Jörg Hempel, CC BY-SA 3.0 DE, Wikimedia Commons
ungenießbarOrangerote Kammpilz
Phlebia radiata
Orange-rosa, runzelige resupinate Krusten an totem Laubholz. Ungenießbar, aber auffällig farbig.
Mehr erfahrenFoto: Dohduhdah, public domain, Wikimedia Commons
essbarRehbrauner Dachpilz
Pluteus cervinus
Brauner Hut mit freien, rosa werdenden Lamellen; wächst direkt aus Totholz und Sägemehl. Essbar, aber fade.
Mehr erfahrenFoto: Reinhold Möller, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
essbarRiesenporling
Meripilus giganteus
Riesige Rosetten fächerfoermiger Hüte am Fuß von Buche und Eiche, schwärzend. Nur ganz jung essbar.
Mehr erfahrenFoto: Michael Gäbler, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
ungenießbarRosablättriger Helmling
Mycena galericulata
Kleine gräuliche glockige Hüte in Büscheln an Stümpfen. Ungenießbar, einer der häufigsten Holz-Helmlinge.
Mehr erfahrenFoto: Dan Molter, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
ungenießbarRötende Tramete
Daedaleopsis confragosa
Konsolen mit labyrinthartigen Poren, die bei Berührung röten, vor allem an Weide. Ungenießbar.
Mehr erfahrenFoto: Holger Krisp, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
ungenießbarRotrandiger Baumschwamm
Fomitopsis pinicola
Harter Porling mit glänzendem rotbraunem Rand an Nadel- und Laubholz. Ungenießbar, häufiger Holzzersetzer.
Mehr erfahrenFoto: Jason Hollinger, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
essbarSamtfußrübling
Flammulina velutipes
Orange Hüte mit samtigem Stiel, fruchtet sogar bei Frost. Essbar; die Kulturform wird als Enoki verkauft.
Mehr erfahrenFoto: František Šaržík, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
medizinischSchmetterlingstramete
Trametes versicolor
Bunte halbkreisförmige Hüte an Laubholzstümpfen. Ungenießbar, aber einer der bekanntesten Heilpilze (PSK, PSP).
Mehr erfahrenFoto: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
essbarSchuppiger Porling
Polyporus squamosus
Große schuppige Hüte an Laubholz, mit Melonenduft. Jung und zart essbar.
Mehr erfahrenFoto: Dan Molter, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
essbarSchuppiger Sägeblättling
Neolentinus lepideus
Zähe schuppige Hüte an verbautem Nadelholz (Schwellen, Masten), mit Anisduft. Jung essbar.
Mehr erfahrenFoto: Paffka, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
essbarSchwefelporling
Laetiporus sulphureus
Leuchtend gelb-orange fleischige Konsolen an Eiche und Weide. Jung essbar, mit hühnerartigem Geschmack.
Mehr erfahrenFoto: Rror, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
essbarSilberohr
Tremella fuciformis
Weiße durchscheinende Gallertrosetten an totem Laubholz. In asiatischer Küche und Tradition für Polysaccharide geschätzt.
Mehr erfahrenFoto: Ron Pastorino, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
ungenießbarSparriger Schüppling
Pholiota squarrosa
Trockene ockerfarbene Büschel dicht mit abstehenden Schuppen, an Baumbasen. Ungenießbar, bei manchen unverträglich.
Mehr erfahrenFoto: Holger Krisp, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
essbarStockschwämmchen
Kuehneromyces mutabilis
Braune Büschel an Laubholzstümpfen, ein beliebter Speisepilz. Verwechslungsgefahr mit dem tödlichen Gifthäubling.
Mehr erfahrenFoto: Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
ungenießbarStriegelige Tramete
Trametes hirsuta
Grauweiße striegelige Konsolen in Reihen an totem Laubholz. Ungenießbar, häufiger Zersetzer.
Mehr erfahrenFoto: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
ungenießbarStriegeliger Schichtpilz
Stereum hirsutum
Dünne gelb-orange striegelige Krusten und Konsolen an Laubzweigen. Ungenießbar, häufig.
Mehr erfahrenFoto: Kieran Roy Powell, CC BY 4.0, Wikimedia Commons
ungenießbarVielgestaltige Holzkeule
Xylaria polymorpha
Schwarze, fingerfoermige harte Keulen aus Laubholzstümpfen. Ungenießbar, ein auffälliger Saprobiont.
Mehr erfahrenFoto: Michael Gäbler, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
ungenießbarVioletter Knorpelschichtpilz
Chondrostereum purpureum
Violettpurpurne Krusten und Konsolen an Laubholz; verursacht die Bleiglanzkrankheit. Ungenießbar.
Mehr erfahrenFoto: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
ungenießbarVioletter Lederporling
Trichaptum abietinum
Dünne violettliche Konsolen massenhaft an totem Nadelholz. Ungenießbar, sehr häufig.
Mehr erfahrenFoto: James Lindsey, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
ungenießbarWeicher Stummelfüßchen
Crepidotus mollis
Kleine weiche, muschelfoermige Hüte ohne Stiel an Laubzweigen. Ungenießbar.
Mehr erfahrenFoto: James Lindsey, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
essbarWolliger Scheidling
Volvariella bombycina
Ein auffälliger weißer seidig-haariger Hut mit Scheide, aus Höhlen lebender Laubbäume. Selten, essbar.
Mehr erfahrenFoto: Hagen Graebner, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
ungenießbarZaun-Blättling
Gloeophyllum sepiarium
Rostbraune Konsolen mit lamelliger Unterseite an verbautem Nadelholz (Zäune, Bänke). Ungenießbar.
Mehr erfahrenFoto: Quartl, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
ungenießbarZinnoberroter Tramete
Pycnoporus cinnabarinus
Leuchtend zinnoberrote Konsolen an totem Laubholz. Ungenießbar, enthält das Pigment Cinnabarin.
Mehr erfahrenFoto: Nathan Wilson, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
ungenießbarZottiger Schillerporling
Inonotus hispidus
Ein großer rostiger, zottiger Porling hoch an Eschen- und Apfelstämmen. Ungenießbar, verwandt mit Chaga.
Mehr erfahrenFoto: Björn Appel, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
medizinischZunderschwamm
Fomes fomentarius
Grauer huffoermiger Porling an Birke und Buche. Ungenießbar; historisch als Zunder (Amadou) und in der Volksmedizin genutzt.
Mehr erfahrenFoto: George Chernilevsky, public domain, Wikimedia Commons